金华兰溪市有什么特色美食

　　兰溪肉圆又叫“虐虐”，深受人们的喜爱。肉圆色泽红棕、质地柔软、趁热食用，糯而香鲜。肉圆子寓意过年团团圆圆。

　　兰溪素包俗称金钱包，是兰溪一道特色美食。清香糯软的“大仙菜”配上有名的兰溪盐卤豆腐干，再加入新鲜的冬笋、猪肉，裹上薄如蝉翼兰溪豆腐皮，再细细地捏成古时用来包裹铜钱的长条状。这细细长长的“金钱包”，寄托的也是新春金钱满包的美好愿望。

　　兰溪小萝卜，兰溪市特产，全国农产品地理标志。小巧玲珑、色白形美，入口脆嫩、爽口味鲜。

　　盐卤豆腐干，在兰溪人的心中，有一种家乡的味道叫做盐卤豆腐干。每年冬天，村里几户人家就会凑在一起制作豆腐干，或是自家吃，或是送亲朋。

　　转轮岩风肉的整个制作过程精细环保，由于日久风干，油性挥发，故风肉的脂肪含量低，肥而不腻，吃后唇齿留香、回味无穷。

　　水亭千张，在兰溪，千张几乎在每张餐桌上都扮演着重要的角色，薄韧弹滑的特性使之能适应各类烹饪手法。

　　兰溪芝堰水米糕，虽然名气没有龙游发糕大，但它颜色雪白，松软香甜。每逢过年过节，芝堰村家家户户都会做水米糕。

　　土索面俗称(长寿面)产于金华地区兰溪市白露山下“土面之乡”下潘。历史悠久,名闻遐迩。是兰溪非物质文化遗产。

　　兰溪年糕，兰溪人每逢春节年夜饭上都要上一道青菜炒年糕，寓意清清洁洁，一年比一年高。

　　红印馒头，在兰溪，红印馒头是过年招待客人必吃的一道菜。不论谁家，餐桌上总要有红印馒头，圆圆的馒头寓意着团团圆圆、蒸蒸日上、吉祥如意。

　　游埠酥饼圆若茶杯口，形似蟹壳，底部平整，外形丰满，面带芝麻，两面金黄，色泽淡雅，入口酥、脆，加上芝麻和梅干菜独特的香味，具有特殊风味。

　　兰溪凤凰蛋以“十四日头”为最佳，这个时候的蛋，内里早已失却完整的蛋形，但汁液较多，蛋白和蛋黄有咬劲，特别鲜美。

　　兰溪咸汤圆，其造型有着独特的尖尖头。糯米皮，馅有多种，萝卜、香菇、笋丁、豆腐、肉、葱等都能作为馅料。皮薄馅多，汤里放酱油、猪油、葱花，口感独特，是兰溪人民热爱的特色小吃。

　　梅江烧，梅江素有“醉乡”之称，而梅江烧清香纯正，味醇爽净，在兰溪民间有“小茅台”的美称。不少兰溪人外出送礼，都会选一坛精心酿制的梅江烧。

　　兰溪缸米黄(红曲酒)酿造技艺现为金华市级非物质文化遗产代表性名录。“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，一到缸米黄开缸之时，便是庆丰年，迎宾客的时候到了。农村里家家户户，都会摆上几道好菜，请上亲朋好友，一起来品尝出缸的黄酒，大家热闹一番。

　　兰溪土糕饼，家家户户过年都会以鸡子糕待客。此类小吃还有冻米糖、糖枣、芙蓉糕、云片糕、双喜糕、回回糕、麻酥糖、桃酥、柿饼等等。